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    1. 驢肉加盟
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      河北味和食品有限公司

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      為你介紹驢肉營養與選購

      2022-03-01 10:10:00

       驢肉食材簡介

      民間有“天上龍肉,地上驢肉”的諺語,以此來形容驢肉之美。驢肉蛋白質含量比牛肉、豬肉高,而脂肪含量比牛肉、豬肉低,是典型的高蛋白質低脂肪食物,另外它還含有動物膠、骨膠朊和鈣、硫等成分。

      驢肉廠家

      營養價值

      1、驢肉具有“兩高兩低”的特點:高蛋白,低脂肪;高氨基酸,低膽固醇。對動脈硬化、冠心病、高血壓有著良好的保健作用。

      2、驢肉還含有動物膠,骨膠朊和鈣等成分,能為老人、兒童、體弱者和病后調養的人提供良好的營養補充。

      食用功效

      1、恢復體力:驢肉還含有動物膠、骨膠原和鈣、硫等成分,能為體弱者及病后調養的人提供良好的營養補充。

      2、安神養血:有補氣養血、滋陰壯陽、安神去煩等功效。對體弱勞損、氣血不足和心煩者,尤有較好的療效。適用于治虛弱貧血、產后血虧、面色萎黃、咽干、津少、便秘及一切出血癥狀。

      適用人群

      一般人群均可食用。尤適宜身體瘦弱者。

      禁忌人群

      孕婦、有慢性腸炎、腹瀉患者忌食。

      選購技巧

      1、看:新鮮驢肉的顏色為紅褐色,多多肥肉的地方成淡黃,具有明顯的光澤;如果是不新鮮的驢肉,肌肉的部分直接顯示暗褐色,并且毫無光澤可言!

      2、聞:新鮮且正宗的驢肉聞起來不會有膻味,而且還會帶有一種脂肪的濃香;如果是不新鮮的驢肉脂肪平淡聞起來不會有任何味道,如果更差勁一點,讓你碰到馬肉的話,還會聞到一大股膻味。

      3、摸:新鮮的驢肉肌肉結實,有彈性,肌肉纖維比較細,而不新鮮的驢肉肌肉組織松軟,缺乏彈性,如果是馬肉充當的話,摸起來手感粗糙,肌肉的機理很粗。


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