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    1. 驢肉加盟
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      加工驢肉時怎么去腥

      2022-01-19 14:55:29

       驢肉是一種高蛋白、低脂肪的肉類,所以是很受歡迎的,但是在驢肉加工批發中我們發現,它是帶有一點腥味的,所以在下鍋前一定要好好處理。

      使用蔥姜蒜是普遍的去腥方法,但并不會去除的徹底,細細品嘗還是會有殘留。然后一種方法是將購買回來的新鮮驢肉切塊洗凈,放入水中浸泡出血水來,然后再換上干凈的水,里面加入少許精鹽、米酒、陳皮、八角和小蘇打,桂皮、香椿葉各一兩,茶葉一錢,中火將肉煮熟,就能夠將香味徹底的去除,并且在不改變驢肉本身香味的同時,還能夠品嘗到香料的香味。

      另外就是加熱處理,就是消滅肉品中存在的腐敗菌和致病菌,抑制能引起腐敗的酶活性,加熱不能防止油脂和肌紅蛋白的氧化,反而有促進作用。

      驢肉廠家

      對于驢肉加工批發產品來說,在食用的時候需要多注意一下,像是有些不能一起搭配的食物,也都是要有所了解的。

      先要注意的一點就是,驢肉固好,但也不能多吃,否則會出現上火的現象,嚴重的話還會出現頭暈眼花,所以盡量還是分很多餐吃,千萬不要一餐吃很多。而且在吃驢肉的同時,不要再去吃一些碳酸飲料,因為這樣很容易導致上火現象出現。還有就是在食用驢肉的時候,多余搭配的食物不太太復雜,這樣對身體是沒有幫助的。

      烹飪驢肉的方法也是非常有講究的,不要通過比較容易上火的方法去吃驢肉,因為驢肉本身是非常高熱的食物。


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