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    1. 驢肉加盟
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      怎么存儲生鮮驢肉比較好

      2022-01-04 11:00:55

       在挑選生鮮驢肉產品的時候,可以先看包裝,應密封、無破損、無脹袋,注意熟肉制品的色澤,盡量不要挑選色澤太艷的食品,因為色澤太艷可能是人為加入的合成色素或發色劑亞硝酸鹽造成的。

      而在對驢肉的保存上也是很有講究的,有時候因量多,就要保管起來,在寒冷的冬天,在低溫室內貯存兩三天都可以;但是到了夏天,雖然放在冰箱冷凍,在一定時間內肉不變質,但也會使色澤變深。所以為了保持肉質的新鮮,在買肉的時候一定要適量,不要買的過多。真空包裝的驢肉在開袋后,要當天食用完,否則就要放到冰箱里存儲。

      驢肉廠家

      在用驢肉做菜時,可用少量蘇打水調和,這樣可以去除驢肉的腥味,而且制作驢肉時,可配些蒜汁、姜末,既能殺菌,又可除味。

      生鮮驢肉批發中新鮮的驢肉,應該是有光澤的,而且顏色分布也會比較均勻,在購買的時候要注意觀察。

      對于新買的驢肉,要打開袋子隔一段時間,讓腥味散盡,然后將驢肉進行清洗,把表面的血跡清洗掉,確保肉質口感。在煮肉之前要先找好配料,按比例和順序下鍋,驢肉的塊太大可以用刀切割成兩半,那樣既能確保煮透,還能不煮沸溢出,要控制好火候不要煮過,隔段時間看一下,把煮出來的沫子舀出倒掉,加入蔥姜蒜進行除味,煮好后撈出再進行切塊,根據自己的喜好進行不同做法。

      但是對于驢肉也要有規則的食用,晚上睡覺可以適當食用,驢肉性味干涼含蛋白質高,傍晚吃有助于睡眠,早上吃就會產生胃脹以及腹部不適的情況。


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